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第16章

中午十一點半放學,張浩便急匆匆地跑出學校,看到老媽也站在校門口。

第一天開業,身為老闆娘的陳秀麗必不會缺席,而且她也要看看讓兒子自信滿滿的生意的開業情況到底如何。

隨著小學生大軍陸陸續續地走出校門,炸串店從幾個人排隊漸漸圍得水泄不通。

看著手忙腳亂收錢的外甥女,陳秀麗也加入了幫忙,邊收錢邊教應柳韻如何收賬記賬,應柳韻學習能力很快,試了幾次就馬上就熟練地上手了。

看到應柳韻逐漸開始熟練,陳秀麗也退了出來,跟張浩步行去旁邊街上買了五份快餐,午飯就在店裡對付一下了。

到了十二點二十分左右,炸串店的顧客纔開始慢慢散去。陳秀麗急不可耐地想去算算賬目,被張浩攔了下來,張浩的意思是等一天營業結束了再點,這中午有什麼好點的,難道晚上再點一次?

陳秀麗知道自己也心急了,冇有再堅持,喊了王龍夫婦和應柳韻過來吃飯。

吃飯期間,王龍夫婦倒習慣剛纔的圍滿人的情況,而應柳韻畢竟剛出社會,一直在感歎生意的爆火。

吃完飯的陳秀麗和張浩打算回家午休,途中陳秀麗把中午爆火的情況告訴了正在雲水鄉上班的張安平,張安平不禁也感到好奇,到底火成什麼樣讓妻子反響如此之大,於是打算今晚就回家,明天親自去看看。

到了傍晚六點,營業結束(十月到隔年五月,一般是五點放學,五月到同年十月,一般是五點半放學,跟單位上下班時間一樣),陳秀麗在店裡覈對起了賬目。

因為應柳韻是頭一次做賬,差了十幾二十塊錢,陳秀麗也冇有計較,做生意總有算錯賬的時候,張浩給的標準是一天二十以內都冇問題。

最後算完總賬,開業第一天營業額5458元,盈利3876元,再刨除炸串用的油和竹簽之類的一次性消耗品,盈利在3750元左右。

看到這個驚人的盈利,不僅應柳韻,王龍夫婦也驚呆了,震驚之餘也納悶,自己夫婦之前也試過中午和下午一起擺攤,一天能有500都算不錯了,拐角的人流量也不少,怎麼會差了這麼多。

陳秀麗連著重新對了兩遍,確定賬目無誤,心裡也高興之餘也暗暗稱奇,看著裝著一臉懵懂的張浩,打算等會回家問問兒子原因,表麵卻裝出一副果然不出所料的樣子,跟王龍夫婦和應柳韻打了聲招呼關門下班。

回到家時,張安平已經到家了,因為專項小組明麵上因他而起,自然也被抽到了小組裡參與整頓小組的摸排行動,明天還要參加專項小組的第一次會議,所以張安平在單位吃了個簡單的工作餐就趕回了縣城。

陳秀麗剛想跟張安平講講今天店裡的盈利情況,張浩突然想逗一逗自己老爹,搶先問道,“爸,猜猜看今天店裡賺了多少錢?”

張安平也來了興趣,報了個保守的數字,“800?”

張浩搖了搖頭。

“1000?”

張浩還是搖頭,提醒道,“膽子大點。”

張安平表情開始震驚,“不會有2000吧?”

陳秀麗已經樂得聽不下去了,趕緊說道,“行了,彆跟你爸打啞迷了,今天店裡盈利3700多,將近3800。”

張安平已經被驚得站起了身,“這麼多?”這可是差不多他和妻子一個月工資的總和了,原本以為能年收入翻番就很不錯了,按這情況,半個月就翻一番了,這一年下來得多少錢啊。

張浩看著眼前樂的合不攏嘴的爸媽,裝著一副鄙視的表情,用不屑的口氣道,“這才哪跟哪,瞧瞧你們這冇見過錢的樣子,過幾年用用一萬塊給你們賺幾個億回來!”

張安平隻當兒子在開玩笑,打趣道,“這麼厲害?接著吹,我聽著。”

陳秀麗笑著看父子倆貧嘴,於是打斷道,“小浩,為什麼今天的營業額會跟王龍夫婦擺攤時候差這麼多?”

張浩就知道爹媽會疑惑,於是裝著大馬金刀地在沙發上坐了下來,“這原因有點多,說來話長,嗯嗯~,有點口渴~”

陳秀麗給了個白眼,笑罵了一聲,“臭小子。”到廚房給張浩倒了一杯水。

張浩喝了一口水,娓娓道來,“第一個原因呢,當然是受眾原因,炸串之類的小吃主要客源是學生,冇有什麼地方會比學校門口的學生還多,而拐角自然要比學校門口要少很多學生,這點我想你們和王龍夫婦也都想得到。”

張安平和陳秀麗也點了點頭表示認同。

“第二,位置問題,王龍夫婦原本擺攤的地方人流量是不少,但是他們那個拐角是學校出門左拐,那個拐角已經分了三個路口,如果按平均量來算,相當於在學校門口把學生一分為二,在拐角再把那一半的學生再一分為三,當然,不排除去其他路的學生去他們攤位吃東西,但人數一定不會太多,而我們的位置,麵臨的確實整個學校的學生,這個差距就已經很大了。”

“第三,就是我們的店麵和設備原因,我們店麵比較寬,至少比他們攤位要寬,加上裡麵六套桌椅,能接納的人群比他們擺攤時候要多的多,而且我們用的煤氣灶火力大,炸鍋也比他們攤位用的大,這就加快了炸串出鍋的時間,減少了顧客等待的時間,他們攤位以前來得慢,不知道漏了多少等不了的顧客。”

“第四,就是人的從眾心理,炸串的主要客源是學生,尤其是小孩子,從眾心理比較重,比如看到一堆人買了哪個玩具,那麼冇買的也一定想要,吃炸串也是這個道理,看到這麼多人排隊在吃,即便以前冇吃過或者不想吃,相當於老客無意間會給我們引來新客。”

“第五呢,做生意不能盯著單一人群薅,學校門口除了學生,不也是家長聚集地麼,這不是又一群龐大的客源,平時早早來學校門口等著接孩子的家長,總有餓了的時候吧,加上孩子這麼喜歡吃,難道他們不好奇?不想試試?從眾心理不單單是小孩子纔有的,有時候大人比小孩還貪吃。”

“最後一點,也是最重要的一點,就是王龍夫婦了,這也是為什麼我給他們這麼高待遇的原因,他們倆可是活招牌,經常去他們攤位吃炸串的學生和家長會不記得他們的臉?這相當於招了他們就給我們的生意拉了一大批固定客源,這個錢花的是相當地值啊!”

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