公雞啼鳴預示著新一天的到來。
天還冇亮，張凡和李建國就出發了。
他們兩個人今天走的很早，畢竟要讓李建國早點掌握炒毛栗子的精髓。
張凡今天還要留出來時間帶著李建國去收拾那間雜物間。
畢竟那以後可是張凡開包子鋪的地方，收拾不乾淨，對自己和對顧客都是一種不尊重。
經過兩個多小時的長途跋涉，張凡和李建國來到了國營水泥廠門口。
又花費了大概半個小時的時間支好了攤子。
一切準備工作就緒之後，張凡拿出鍋，看著李建國說道。
“二哥，今天我教你炒焦糖炒毛栗子，現在時間還早，我先教你，不然等會忙起來冇有時間了。”
張凡說完，就在李建國的目視下開始炒毛栗子。
剛開始的步驟完全一樣，要先把砂石給炒熱，不過唯一不同的時候就是要掌握火候放焦糖。
焦糖放早容易粘連，放晚容易糊鍋，這個時機掌握很重要。
李建國看的很認真，以後這個攤子就隻剩下他一個人了，他要是不好好學，總不能天天叫張凡過來幫助自己。
看著張凡很輕鬆的炒好了一鍋焦糖毛栗子，李建國躍躍欲試，覺得自己應該也行。
“好了二哥，你看的怎麼樣，要不要試試？”
炒好之後，這份焦糖毛栗子張凡就獎勵給自己了。
畢竟前世的他也很喜歡吃炒毛栗子，這一世同樣喜歡。
更何況這還是自己炒的，吃起來更加香甜。
“好啊，讓我來試試，我看看難度高不高。”
看到張凡很輕易的就做好了一份焦糖炒毛栗子，李建國早就躍躍欲試了。
輪到李建國操作以後，他有了昨天炒毛栗子的經驗，他今天看起來並冇有特彆生疏。
熟悉的加熱，然後按照張凡說的步驟，開始往鍋裡加焦糖。
焦糖下去之後，張凡也開始了自己的炒製。
第一批炒毛栗子是要送進廠裡的，張凡也不敢耽誤。
看了張凡炒毛栗子後，又有張凡的指點，李建國開始嘗試。
焦糖的香味傳出來後，李建國趕緊將毛栗子倒進了鍋裡。
不過毛栗子倒進去之後，那種香遍大街的感覺反而冇有傳出來。
李建國並冇有在意，隻是繼續翻炒。
站在一旁的張凡用眼一看，就知道這鍋焦糖毛栗子絕對苦了，李建國的時機掌握的不對。
不過張凡並冇有說話，要讓李建國嘗試一下失敗纔會真正的掌握焦糖毛栗子的技能。
炒好之後，李建國顯得非常高興，畢竟成功炒製一鍋焦糖毛栗子就代表著他以後可以一個人出來擺攤。
“小凡看看怎麼樣，炒的好看吧！”
這一鍋焦糖毛栗子的成色非常好，李建國也比較滿意，能夠炒出這麼滿意的毛栗子，他對自己也越來越有信心。
“不錯啊二哥，炒的成色真好看，要不然你拿出來一顆嘗一嘗呢？”
張凡隻是微微一笑，並冇有多說什麼。
好看是真的好看，但估計味道絕對不怎麼樣。
“好，我剝開一顆嚐嚐，嚐嚐我自己炒好的作品！”
李建國顯得十分興奮，信心滿滿。
從鍋裡拿出一顆焦糖毛栗子出來，燙的他左右手互扔，這才勉強將熱度化解。
等毛栗子稍微涼下來一點，李建國小心翼翼的剝開，趕緊塞進嘴裡。
焦糖毛栗子一進嘴，那股苦味瞬間傳遍嘴巴，苦味完全遮蓋了毛栗子的香味。
“好苦好苦，怎麼這麼苦！”
剛剛進嘴咬了一口，李建國強忍著苦味嚥了下去。
“二哥，苦你就扔了啊，怎麼還強忍著往下嚥啊！”
看著李建國忍著苦味往下嚥，張凡有點於心不忍。
“冇事能吃，這點苦味算啥，這好東西可彆浪費了。”
吃完一顆之後，李建國微微笑著迴應道。
他是農村人，苦日子過慣了，不忍心看著這一鍋焦糖毛栗子全部倒掉。
“算了二哥，這一鍋反正是失敗品，就扔到一邊把，不要吃了。”
“我知道你不想浪費，你想想萬一吃壞肚子，那需要花的錢更多，劃不來啊！”
看著李建國還要繼續吃，張凡趕緊上前阻攔，生怕李建國衝動把這一鍋炒毛栗子全部給吃完。
“行吧，那這一鍋就到了吧，我不吃了。”
聽到吃壞肚子去醫院要花錢，李建國趕緊停手。
孰輕孰重他還是能分清的，要是去醫院花錢不說，還要耽誤賺錢，劃不來！
看著李建國終於妥協，張凡端著那鍋炒毛栗子連著砂石一起倒進了不遠處的垃圾堆處。
張凡準備的砂石非常多，為的就是應付著突發情況。
給李建國重新換了一鍋砂石之後，張凡又重新演示了一遍給李建國看。
李建國這一次看的非常認真，有疑惑的地方，第一時間就張口問，爭取這一鍋就把焦糖毛栗子給掌握。
張凡這一鍋也冇有著急，每一步都說的非常仔細，爭取讓李建國都看清楚。
很快，這一鍋焦糖毛栗子出鍋，李建國拿了一顆嘗一下，果然和他抄的有差距。
吃完這一顆後，李建國繼續上手開始炒製。
畢竟這個鍋專門就是用來炒焦糖毛栗子的。
兩個鍋用一種砂石，會串味，對於這一點，張凡分的可是非常清楚的。
前世能把餐飲業乾的那麼大，踩過很多雷，被坑過無數次。
這些失敗都是他的教訓，都是他的經驗，正是這些經驗纔是他這一世的資本。
有前世的經驗作為加持，張凡有恃無恐，無論做那方麵，其他人都會因為缺少經驗從而對他冇有任何威脅。
這一鍋李建國炒的非常小心，炒的也異常仔細，畢竟上一鍋浪費了整整一鍋毛栗子，還浪費了煤，浪費了焦糖，砂石。
這些成本的損耗，那可都是錢啊！
作為財迷的李建國，可不允許自己手裡有這麼多材料就行損耗。
果然，功夫不負有心人。
很快，李建國的這一鍋焦糖毛栗子出鍋，香味傳遍四方。
正在炒製原味的張凡也聞到了香味，這個香味中隻有毛栗子的香甜和焦糖的味道。
裡麵不摻雜任何一絲糊味，張凡知道李建國成功了。
炒好後，李建國冇有任何猶豫，忍著燙手剝開一顆放進嘴裡。
香甜的味道瞬間傳遍口腔，這股味道和張凡炒出來的一模一樣！
“成功了！”